Tutte le sere da lunedì a domenica.

 

ANTIPASTI

Asparago bianco, spugnole e zabaione | 3, 7 | € 20

Terrina di lingua di vitello, tonkatsu e arachidi | 5, 6, 7 | € 22

Salmerino, daikon, mela verde e aneto | 4, 9 | € 25

Calamaretti, piselli, lardo e cipolla rossa | 7, 14* | € 25

 

PRIMI

Risotto “Vialone Nano”, dragoncello, scampi e peperone crusco | 2, 7* | € 30

Bottoni di ricotta di bufala, aglio orsino e pioppini | 1, 3, 7 | € 28

Spaghetto chitarra “Pastificio Mancini”, burro affumicato e limone nero | 1, 7 | € 24

Gnocchetti di ricotta, prezzemolo e ricci di mare | 1, 3, 7, 14* | € 30

 

SECONDI

Pancia di maiale, peperone rosso e cipollotto | 6, 7 | € 34

Agnello, asparago, yogurt e erbe primaverili | 1, 3, 7 | € 38

Capesante, barba dei frati, fave e dashi | 4, 7, 14 | € 38

Carota, latte di riso, prezzemolo e miso | 6 | € 30

 

DESSERT

Cioccolato al latte e lampone | 1, 3, 7 | € 14

Pavlova, kiwi e menta | 3 | € 12

Fragole, rabarbaro e sambuco | 3, 7 | € 14

Cheesecake allo yuzu e consistenze di prugna | 1, 3, 7 | € 16

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Percorso di gusto a mano libera dello chef | € 130